Notre intestin, ou système digestif, est appelé « Le deuxième cerveau ».
La santé des organes digestifs, leur fonctionnalité et leur physiologie pour transporter les nutriments des aliments vers tous les tissus du corps jouent un rôle essentiel dans l’immunité générale et la force physique. L’Ayurveda est traditionnellement connu pour ses recommandations alimentaires et la santé intestinale plutôt que pour de simples traitements ou approches symptomatiques avec des préparations à base de plantes. Voici les 5 meilleures pratiques issues des textes traditionnels de l’Ayurveda recommandées pour une digestion saine.
Lait battu / Takra Le Takra ou lait battu, tel qu’il est mentionné dans les textes ayurvédiques, est considéré comme le meilleur nectar pour toutes les fonctions de l’intestin grêle. Le lait battu, obtenu après avoir retiré le beurre, est très liquide, au goût doux et acidulé, et préparé dans un rapport de 1 part de yaourt ou caillé pour 4 parts d’eau tiède. Le lait battu est l’un des aliments les plus bénéfiques, largement utilisé en Inde depuis des siècles. Dans l’Ayurveda, une description détaillée des différentes méthodes de préparation du lait battu est donnée, chacune ayant des propriétés et des usages différents. Le Takra préparé correctement est utile aussi bien pour les personnes en bonne santé que pour celles souffrant de diverses maladies. Plusieurs types de lait battu avec épices et herbes peuvent être préparés selon le Dosha concerné. Une consommation régulière de lait battu maintient une personne en bonne santé grâce à ses propriétés Agnideepak. Selon l’Ayurveda, l’Agnimandya est la cause racine de toute maladie, et le lait battu est extrêmement utile dans les problèmes digestifs.
Quelques recettes ayurvédiques de lait battu :
- Lait battu aigre 30 ml + 1/4 c. à thé de poudre de gingembre sec – pour les problèmes VATA
- Lait battu aigre 30 ml + sel de l’Himalaya – pour les problèmes VATA
- Lait battu doux 30 ml + 1/2 c. à thé de sucre brun – pour les problèmes PITTA
- Lait battu doux 30 ml + 1/2 c. à thé de poudre Trikatu (gingembre sec + poivre noir + poivre long) – pour les problèmes KAPHA
- Lait battu doux 30 ml + 1/2 c. à thé de Jaggery – pour les problèmes urinaires
Il est recommandé de consommer du lait battu pendant les repas pendant sept, dix, quinze jours ou un mois, selon la force de l’individu et de la maladie. La quantité doit être augmentée progressivement jusqu’à la dose maximale de 30 ml, puis diminuée progressivement – jamais arrêtée brusquement.
Cumin / Jeeraka Cuminum cyminum, appelé Jeeraka en sanskrit et Jeera en hindi, est une herbe utilisée depuis des siècles pour diverses affections. Traditionnellement, cette plante est réputée pour son action dans les maladies digestives telles que l’indigestion, la diarrhée, les troubles gynécologiques, etc. Elle a également été étudiée pour ses activités pharmacologiques, notamment antibactériennes, anticancéreuses, antiulcéreuses et autres. En raison de sa puissance chaude et de ses huiles essentielles pénétrantes, le cumin est un choix privilégié pour traiter des indications telles que l’indigestion, les troubles carminatifs, l’amélioration de la digestion, les inflammations, la diarrhée, les ballonnements; il est directement reconnu comme une herbe de choix dans les maladies menstruelles liées au système digestif. En médecine traditionnelle, le cumin était utilisé pour traiter l’enrouement, la jaunisse, la dyspepsie et la diarrhée. Ses graines étaient utilisées pour leurs propriétés stomachiques, diurétiques, carminatives, stimulantes, astringentes et abortives. Grâce à son arôme exceptionnel, l’huile de cumin a été utilisée pendant des siècles dans la parfumerie et comme assaisonnement dans les currys, soupes, ragoûts, saucisses, fromages, pickles, viandes et chutneys dans le monde entier. En Amérique, en Afrique et en Inde, l’herbe était utilisée comme abortif et emménagogue. En Indonésie, elle était utilisée dans les cas de diarrhée sanglante et de maux de tête (pâte appliquée sur le front). Elle était également prise par voie orale pour les affections rhumatismales. En Inde, le cumin était utilisé comme abortif, pour les calculs rénaux et vésicaux, la diarrhée chronique, la lèpre et les maladies oculaires. Dans le système médical Unani, les fruits de Cuminum cyminum étaient utilisés comme astringent, carminatif et emménagogue pour traiter les opacités cornéennes, les ulcères, les furoncles, les orgelets, ainsi que pour soulager la toux et l’inflammation.
Quelques préparations ayurvédiques au cumin :
- Poudre de cumin (torréfiée) 1/4 c. à thé + Poudre de gingembre sec 1/4 c. à thé + Miel naturel 1 c. à thé – pour les problèmes de Kapha ou la toux et la congestion
- Poudre de cumin (torréfiée) 1/4 c. à thé + Jaggery 1 c. à thé – pour les problèmes digestifs et le manque d’appétit
- Poudre de cumin (torréfiée) 1/4 c. à thé + Poudre de coriandre (torréfiée) 1/4 c. à thé + 1 tasse d’eau chaude – pour nettoyer les voies urinaires
- Poudre de cumin (torréfiHere’s the complete direct translation into German and French, followed by SEO-ready content blocks in English, German, and French. Everything is copy‑ready for posting.
Gingembre / Adraka Le gingembre (Zingiber officinalis), appelé Adraka en sanskrit et Adrak en hindi, est l’un des condiments alimentaires les plus consommés au monde. Le gingembre a également été utilisé pendant des milliers d’années pour le traitement de nombreuses affections, telles que les rhumes, les nausées, l’arthrite, les migraines et l’hypertension. Les propriétés médicinales, chimiques et pharmacologiques du gingembre ont été largement étudiées par diverses institutions dans le monde entier pour son usage médicinal étendu et ses effets curatifs. Le gingembre appartient à une famille de plantes qui comprend la cardamome et le curcuma. Son arôme épicé est dû à la présence de cétones, le gingérol.
On pense que les Indiens et les Chinois ont produit le gingembre comme racine tonique pendant plus de 5000 ans pour traiter de nombreuses affections, et cette plante est aujourd’hui cultivée dans toutes les régions tropicales humides, l’Inde étant le plus grand producteur. Le gingembre était utilisé comme agent aromatisant bien avant que l’histoire ne soit officiellement enregistrée. C’était un article de commerce extrêmement important et il était exporté de l’Inde vers l’Empire romain il y a plus de 2000 ans, où il était particulièrement apprécié pour ses propriétés médicinales.
Le gingembre est utilisé sous de nombreuses formes, y compris frais, séché, mariné, conservé, cristallisé, confit, en poudre ou moulu. La saveur est poivrée et légèrement sucrée, avec un arôme fort et épicé. La concentration des huiles essentielles augmente avec l’âge du gingembre.
L’une des nombreuses vertus attribuées au gingembre est sa capacité à réduire l’inflammation, les gonflements et la douleur. Le gingembre diminue les marqueurs de stress oxydatif liés à l’âge et, grâce à ses propriétés antioxydantes, aide à réduire les radicaux libres. Les huiles essentielles du gingembre aident à soulager les symptômes de nausées et de vomissements, ce qui en fait, au fil de l’histoire, le meilleur remède. Le gingembre et ses composants dérivés ont montré d’excellentes et intéressantes applications préventives contre le cancer et un potentiel thérapeutique anticancéreux. Le gingembre suscite également un intérêt croissant pour son potentiel à traiter divers aspects des maladies cardiovasculaires. Utile pour le traitement de divers troubles gastro-intestinaux, pulmonaires, cardiovasculaires, sexuels, antibactériens, antidiabétiques, antiémétiques, hypolipidémiques et hépatoprotecteurs, le gingembre est considéré comme l’une des meilleures racines en Ayurveda.
Quelques recettes ayurvédiques au gingembre :
- Jus de gingembre frais 1 c. à thé + Jus de feuilles fraîches de basilic sacré 1 c. à thé + Miel naturel 1 c. à thé – pour les problèmes respiratoires, tels que la toux sèche et les flatulences
- Pâte de gingembre frais + Jaggery – pour les entorses et inflammations sans plaie ouverte (appliqué en externe)
- Gingembre frais tranché + 1 tasse d’eau chaude – pour le manque de digestion et les problèmes de Vata
- Jus de gingembre frais + Sucre brun 1 c. à thé – pour les problèmes de Kapha, le rhume et la toux
Éviter l’indigestion / Adhyashana Adhyashana est un terme technique de l’Ayurveda, qui signifie manger avant la digestion du repas précédent. Tous les anciens classiques décrivent les effets néfastes de l’Adhyashana. Charaka l’a mentionné comme un facteur causal majeur du Grahani dosha. Il est également dit que l’Adhyashana peut provoquer des maladies graves et incurables ou même la mort. Toutes ces références montrent l’importance de l’Adhyashana comme l’un des facteurs destructeurs de la santé. La nourriture, qui est consommée alors que le repas précédent est encore non digéré dans l’estomac, provoque immédiatement les trois Doshas. Ces Doshas aggravés produisent ensuite diverses maladies dans le corps. Les repas répétés à intervalles irréguliers sont la cause même de la production d’Aama (radical libre). Aama diminue la force d’Agni, ce qui entrave à son tour le libre mouvement des trois Doshas dans le tractus digestif et, d’autre part, se répand dans tout le corps et bloque les canaux de l’ensemble du corps. Dans une recherche menée par un institut à Jamnagar, en Inde, 70 % des sujets ont révélé que le manque d’appétit et les troubles digestifs étaient les principales entités prédisposantes trouvées chez les patients atteints de maladies chroniques liées au mode de vie et de maladies infectieuses, telles que fièvre d’origine inconnue, manque général d’immunité, infections fréquentes de la poitrine et des organes respiratoires, et maladies de la peau. Adhyashana peut être défini comme manger dans les 3–4 heures suivant le repas précédent. Ainsi, un repas léger approprié doit avoir au moins une pause de 4 heures entre chaque repas, même en tenant compte des collations et de la consommation de café. Boire une petite quantité d’eau chaude à tiède à intervalles réguliers est censé avoir un effet positif sur le système digestif, aidant ainsi à une digestion correcte.
Nettoyer les radicaux libres / Ama Ama iti Ishyath Pachyathe – signifie Ama ou le radical libre est le produit de l’indigestion. Il est décrit dans un des textes de l’Ayurveda que « éliminer ce qui n’est pas la totalité, ce qui perturbe, par ce qui est approprié pour le soi, en utilisant des procédures et des préparations pour restaurer le soi, pour rétablir Prakriti (une totalité — notre nature essentielle) et apaiser par ce qui est favorable à la santé. » Ama peut également être dérivé du blocage régulier des radicaux libres dans les canaux profonds de la nutrition, ou même dû à des causes environnementales externes ou idiopathiques. La principale cause de la formation d’Ama est décrite comme Pragya Aparadh – l’erreur de l’intellect ou le manque de compréhension de soi de nos Doshas et types corporels, et de la capacité de nos systèmes digestifs. Ces erreurs conduisent à une mauvaise alimentation, un mauvais choix de nourriture, de mauvaises habitudes alimentaires, la suralimentation, des envies inutiles, l’alimentation émotionnelle et une mauvaise routine. Le sentiment de paresse, de désintérêt, sans enthousiasme, manque d’orientation, brouillard cérébral, manque de clarté, manque de concentration, pensées négatives pouvant mener à l’anxiété, ainsi que des maladies psychosomatiques telles que ballonnements, intestin paresseux, constipation, IBS, diarrhée et de nombreuses autres maladies liées au système digestif.
Quelques conseils mentionnés dans les textes ayurvédiques pour nettoyer l’Ama :
- Aimer sa nourriture avec le bon ingrédient au bon moment, dans le bon état d’esprit, ou suivre une alimentation Satvik
- Éviter l’alimentation émotionnelle. La suralimentation, les aliments glacés, lourds et collants
- Ama Pachan (digestion de l’Ama), en sirotant de l’eau chaude ou en utilisant des épices ou préparations à base de plantes spécifiques
- Agni Dipan (augmentation de la digestion), avec l’utilisation de poudre Lavana Bhasker, poudre de cumin, poudre Hingwashtaka
- Shodhana ou nettoyage avec Panchakarma Detox
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