Les herbes et les épices sont utilisées depuis l’Antiquité pour donner de la saveur aux aliments que nous consommons chaque jour, et encore plus comme médecine dans toutes les traditions, qu’elles soient orientales ou occidentales.
La médecine traditionnelle indienne (ou Ayurveda) devient de plus en plus populaire dans le monde entier, de nombreuses maladies chroniques liées au mode de vie montrant de meilleurs résultats et moins de récidives. Alors que la pratique médicale conventionnelle domine dans les soins d’urgence, les soins aigus, les interventions chirurgicales et la gestion des infections, il n’est pas ignoré qu’elle ne surpasse pas toujours les approches ayurvédiques traditionnelles dans les maladies liées au mode de vie et à l’immunité.
Les systèmes médicaux conventionnels, comparés aux systèmes traditionnels, reposent souvent sur une médication à vie, et la dépendance à ces médicaments est toujours plus grande, avec en plus des effets secondaires et des symptômes de sevrage.
L’Ayurveda, avec sa base « l’alimentation comme médecine », a beaucoup à offrir grâce à une large gamme d’herbes et d’épices pour traiter ces troubles liés au mode de vie.
Des études générales ont montré que les patients utilisant des herbes et des épices ayurvédiques, associés à un régime alimentaire complémentaire, au yoga et aux exercices respiratoires, réagissent bien, avec une réduction, voire une cessation de leurs symptômes. La plupart des patients commencent à prendre des médicaments conventionnels dès que leur diagnostic est posé, de sorte que les traitements ayurvédiques sont généralement entrepris parallèlement et/ou après les approches médicales conventionnelles.
L’alimentation joue un rôle important dans la pratique ayurvédique en soutenant les processus de guérison du corps. Les maladies métaboliques et les maladies du tractus gastro-intestinal sont directement influencées par l’alimentation. L’alimentation peut également influencer indirectement les maladies de la peau, des muscles et des articulations, ainsi que les maladies neurologiques, gynécologiques et psychologiques.
Une consommation rare est peu susceptible de poser problème, mais une consommation fréquente d’aliments inappropriés provoquera des maladies ou aggravera des maladies existantes. Les conseils alimentaires dépendent non seulement de la maladie, mais aussi de l’état de la maladie et du dosha impliqué. Ainsi, les conseils alimentaires peuvent changer au cours de la maladie. Les interactions entre alimentation et médicaments sont un problème majeur. Les conseils doivent tenir compte des médicaments prescrits.
Quelques herbes et épices ayurvédiques couramment utilisées :
- Curcuma / Turmeric : Action anti-inflammatoire et anticancéreuse.
- Gingembre : Anti-inflammatoire, carminatif.
- Tulsi / Basilic sacré : Stimule l’immunité, efficace pour soulager le mucus dans les troubles respiratoires.
- Moringa : Stimule l’immunité, augmente les globules blancs pour lutter contre les infections chroniques.
- Ashwagandha : Donne de la force, renforce l’immunité.
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