« Les herbes et les épices sont utilisées depuis des siècles pour donner du goût aux aliments que nous consommons chaque jour, et plus encore comme médecine dans toutes les traditions, qu’elles soient orientales ou occidentales. »
La médecine traditionnelle indienne (ou Ayurveda) gagne en popularité dans le monde entier, de nombreuses affections chroniques liées au mode de vie montrant de meilleurs résultats et moins de récidives. Bien que la médecine conventionnelle domine largement dans les domaines des soins d’urgence, des traitements aigus, des interventions chirurgicales et de la gestion des infections, il est reconnu qu’elle ne surpasse pas toujours les approches ayurvédiques traditionnelles dans le traitement des troubles liés au mode de vie et à l’immunité. Comparée aux systèmes de médecine traditionnelle, la médecine conventionnelle repose souvent sur une médication à vie, avec un taux de dépendance plus élevé. De plus, les médicaments peuvent entraîner des effets secondaires ainsi que des symptômes de sevrage, selon les situations.
L’Ayurveda, fondé sur le principe de la NOURRITURE COMME MÉDECINE, a beaucoup à offrir grâce à une large variété d’herbes et d’épices pour prévenir et accompagner ces troubles liés au mode de vie.
Des études générales ont montré que les personnes suivant un programme ayurvédique à base d’herbes et d’épices, associé à un régime alimentaire adapté, au yoga et à des exercices de respiration complémentaires, répondent très favorablement, avec une réduction — et parfois même une disparition — de leurs symptômes. La plupart des patients commencent un traitement médicamenteux conventionnel dès l’établissement du diagnostic ; les soins ayurvédiques sont donc généralement suivis en parallèle et/ou après les approches médicales conventionnelles. L’alimentation joue un rôle central en Ayurveda en soutenant les processus naturels de guérison du corps. Les maladies métaboliques et les troubles du système gastro-intestinal sont directement influencés par l’alimentation. Celle-ci peut également avoir un impact indirect sur les maladies de la peau, des muscles et des articulations, ainsi que sur les troubles neurologiques, gynécologiques et psychologiques. Une consommation occasionnelle d’aliments inadaptés est rarement problématique, mais une consommation fréquente peut provoquer des maladies ou aggraver des troubles existants. Les recommandations alimentaires dépendent non seulement de la maladie, mais aussi de son stade et du dosha impliqué. Pour cette raison, les conseils nutritionnels peuvent évoluer au cours de la maladie. Les interactions entre les aliments et les médicaments constituent un enjeu majeur, et les recommandations alimentaires doivent toujours tenir compte des traitements prescrits.
Certaines herbes et épices couramment utilisées en Ayurveda
- Curcuma (Curcuma / Turmeric) : action anti-inflammatoire et anticancérigène.
- Gingembre : anti-inflammatoire, carminatif.
- Tulsi / Basilic sacré : stimule le système immunitaire, aide à soulager les mucosités en cas de troubles respiratoires.
- Moringa : renforce l’immunité, augmente le nombre de globules blancs pour lutter contre les infections chroniques.
- Ashwagandha : fortifiant, renforce le système immunitaire.
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